腎臟病患者須遵守以下飲食大原則：
1.減少糖類與精緻澱粉攝取，以低GI食物代替，避免血糖控制不良，糖尿病控制差影響腎功能。
2.避免加工食品與湯湯水水、沾醬，避免攝取過多鹽類，容易導致血壓升高、水腫，進而影響腎功能。
3.若血鉀偏高應減少鉀離子攝取，避免腎臟代謝不及造成血鉀太高，引起嚴重的心臟傳導和收縮異常問題。應少吃高鉀食物，如香蕉、番茄、柑橘類、菜湯、濃肉湯。
4.磷離子代謝較差，飲食應限制磷離子，避免高血磷症，導致皮膚搔癢及骨骼病變。應少吃高磷食物，肉湯、堅果類、醃製品、加工食品。
5.蛋白質方面，適當限制蛋白質可以減緩腎病惡化及改善症狀。
在營養方面，應注意每日蛋白質的攝取量與足夠的總熱量，才能避免營養不良肌肉過度流失，若過度擔憂腎功能變差而少吃或不吃，容易使腎功能加速惡化。
●禁食楊桃，因楊桃有神經毒性。
●適量減少糖類、鹽類、鉀、磷離子，並注意優質蛋白質的攝取。
根據衛服部《慢性腎臟病健康管理手冊》建議如下：
(一)初期慢性臟病(CKD,stage1-3)，不必實施低蛋白飲食，但應避免過量蛋白質攝取(建議不超過每日1.5g/kg)。
(二)腎臟病晚期患者(CKD,stage4-5)應遵守「低蛋白飲食原則」，蛋白質攝取量應為每日0.6-0.8g/每人每公斤體重。
(三)以優質的蛋白質作為主要首選，如雞肉、魚肉及黃豆製品等，以提高蛋白質吸收量。另可選用低蛋白澱粉(米粉、冬粉、粄條等)取代部分主食，既可維持熱量均衡也能避免蛋白質攝取過量。
